【生醫】乳清蛋白

最新消息 - 2014/3/1

乳清蛋白具有高價值的膳食補充劑並具有抗菌，抗病毒，抗癌作用。奈米纖維，是被認為定為有前途的藥物輸送方式，由於其高比表面積可有效的釋放藥物，因此利用電紡技術成功製備乳清蛋白奈米纖維，可應用於生醫工程技術中。

Ref.: Electrospinning and heat treatment of whey protein nanofibers /Food Hydrocolloids 35 (2014) 36-50