【應用】抗菌功能電紡生物聚合物材料應用於新鮮水果蔬菜的前景和挑戰

最新消息 - 2023/1/11

本文綜述了不同靜電紡奈米纖維材料在果蔬採後品質上的應用試驗。

電紡奈米纖維表現出良好的抗菌性能，並保持了水果和蔬菜的形態和營養品質。

此外，總結功能奈米粒子和天然抗菌劑的抗菌機制以及氧和乙烯清除劑的作用機制。

以及討論使用奈米 PM (nano-PMs) 的挑戰（遷移、安全性和生物相容性）和未來前景。

Ref. “Electrospun biopolymer material for antimicrobial function of fresh fruit and vegetables: Application perspective and challenges ”(2023)